Túneles de frío / túneles de oreo / cámaras y túneles de oreo

El proceso de oreo de carnes, realizado en la forma correcta para cada especie y tipo de carne, es uno de los factores fundamentales para las características y mermas de producto final.

Systemfrost ha desarrollado productos específicos y diferenciado para porcino, vacuno y camélidos, ovinos, aves.

Estos procesos se acompañan de cámaras de estabilización, enfriamiento o maduración para completar el proceso.