Soluciones a medida para el almacenamiento a baja temperatura con máxima eficiencia energética, control preciso y tecnología avanzada que garantiza la calidad de sus productos.
Tecnología avanzada en conservación de productos congelados
Las cámaras de conservación de congelados de Systemfrost están diseñadas para ofrecer las condiciones óptimas de almacenamiento a bajas temperaturas, garantizando la integridad y calidad de los productos durante largos periodos de conservación.
Sistemas de control avanzados que garantizan una temperatura constante entre -18°C y -25°C según las necesidades específicas de cada producto.
Paneles con espesores de 100 a 200 mm con inyección de poliuretano de alta densidad (40-45 kg/m³) que minimizan las pérdidas térmicas.
Equipos de compresión de última generación con variadores de frecuencia y sistemas de recuperación de calor que reducen hasta un 40% el consumo energético.
Sistemas de telegestión que permiten el control y supervisión de parámetros en tiempo real desde cualquier dispositivo.
Soluciones adaptadas a cada necesidad de conservación de congelados
Para pequeñas y medianas capacidades
Para grandes volúmenes de almacenamiento
Para distribución y centros logísticos
Soluciones que marcan la diferencia en la conservación de congelados
Soluciones adaptadas a cada industria alimentaria
Conservación de carnes, derivados cárnicos y productos elaborados a temperaturas de -18°C a -22°C para mantener sus propiedades organolépticas.
Almacenamiento de pescados y mariscos a temperaturas inferiores a -20°C para preservar la frescura y calidad durante largos periodos.
Condiciones especiales para mantener la textura y estructura de helados y postres congelados, con temperaturas hasta -25°C.
Conservación de masas, productos semielaborados y terminados con control de humedad para evitar cristalización y pérdida de calidad.
Almacenamiento de productos hortofrutícolas congelados con sistemas especiales para evitar la deshidratación y pérdida de nutrientes.
Grandes almacenes para operadores logísticos con sistemas automatizados y control de trazabilidad para gestión eficiente de stocks.
Innovación al servicio de la conservación de congelados
Controladores electrónicos avanzados con registro continuo de parámetros, alertas automáticas y generación de informes APPCC para garantizar la seguridad alimentaria.
Instalaciones con CO₂, amoníaco o hidrocarburos que combinan alto rendimiento frigorífico con mínimo impacto ambiental, cumpliendo con las normativas más exigentes.
Tecnologías como floating condensing, variadores de frecuencia y recuperación de calor que optimizan el consumo energético sin comprometer el rendimiento.
Respuestas a las dudas más comunes sobre cámaras de conservación de congelados
La temperatura óptima depende del tipo de producto, pero generalmente se sitúa entre -18°C y -25°C. Para productos cárnicos se recomienda -18°C, pescados y mariscos -20°C, helados -24°C y productos de panadería congelada -18°C. Es fundamental mantener una temperatura constante con variaciones máximas de ±0,5°C para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
Para cámaras de conservación de congelados, recomendamos espesores entre 100 y 200 mm de panel de poliuretano inyectado de alta densidad (40-45 kg/m³). El espesor óptimo depende de varios factores: temperatura de conservación, condiciones ambientales exteriores, volumen de la cámara y frecuencia de apertura de puertas. Un dimensionamiento adecuado del aislamiento permite reducir significativamente el consumo energético a largo plazo.
El tiempo de almacenamiento varía según el tipo de producto, pero en condiciones óptimas (-18°C constantes) los periodos generales son: carnes entre 8-12 meses, pescados 3-6 meses, frutas y verduras 8-12 meses, productos de panadería 2-3 meses y helados 2-4 meses. Para maximizar estos tiempos es fundamental evitar fluctuaciones de temperatura y controlar la humedad relativa para prevenir la deshidratación por sublimación (quemadura por frío).
Los sistemas más eficientes incluyen: compresores con variadores de frecuencia (ahorros de 15-30%), sistemas de control de presión flotante de condensación y evaporación (10-20% de ahorro), recuperación de calor para ACS o calefacción (aprovechamiento de hasta el 80% del calor de condensación), iluminación LED con detectores de presencia (hasta 70% de ahorro en iluminación) y cortinas de aire o puertas rápidas para minimizar infiltraciones durante cargas y descargas (5-10% de ahorro global).
Para nuevas instalaciones, recomendamos refrigerantes naturales como CO₂ (R-744) en sistemas transcríticos o subcríticos, amoníaco (R-717) para grandes instalaciones industriales, o hidrocarburos como propano (R-290) para unidades compactas. Estos refrigerantes combinan excelente rendimiento frigorífico con mínimo impacto ambiental (GWP prácticamente nulo). Como alternativa transitoria, pueden utilizarse HFO o mezclas de HFO/HFC con bajo GWP como R-448A o R-449A, aunque la tendencia es hacia refrigerantes 100% naturales en línea con la normativa F-Gas.
Nuestro equipo técnico le asesorará sobre la mejor solución para sus necesidades
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